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Questo tipo di miele è caratterizzato da un sapore variegato e complesso, che varia in base alla stagione e alla varietà di fiori presenti nella zona.
Il miele millefiori non ha un unico luogo di produzione, ma può essere prodotto sia in montagna che in collina e in pianura, dove si trovano fiori di vario tipo. Per questo motivo, in base alla zona di raccolta, esso può presentare delle unicità a livello di sapore e profumo, ma anche di proprietà. In base al nettare raccolto, infatti, il miele millefiori avrà caratteristiche diverse. Gli abbinamenti migliori sono di sicuro con formaggi di mediamente stagionati in modo da esaltare le proprietà del formaggio e non stravolgere il loro gusto.
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