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Un sugo pronto dal carattere deciso e avvolgente, ottenuto con peperoni e pomodori lavorati secondo tradizione.
Il sugo ai peperoni ha un gusto molto deciso. Può essere utilizzato per condire la pasta, come salsa di accompagnamento per carni e pesci, può stuzzicare l'appetito spalmato su tartine, ma è ottimo anche come fondo di uno spezzatino o di un brasato.
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